磨粉機是主要磨粉設備，磨粉機性能、技術參數選用，操作技能變化直接影響產品各項技術指標，如粉的質量、產量、電耗、出粉率等。因此生產中必須重視磨粉機使用管理和操作維護。目前，我國中、小粉廠大都采用FMFQ型磨粉機，它是我國吸收消化國外高技術后在國內廣泛應用的較好備。該機是吸收英國XK型和瑞士MDDK型磨粉機特點。結合我國制粉工業實際所設計的較新型且具有高水平的磨粉機。它采用磨膛吸料技術、電子傳感喂料術，雙輥喂料技術、聲光報警技術，同步齒型帶傳動等新技術。在運行中當物料從溜管進入玻璃存料斗內，電子傳感器系統使得喂料門自動打開，喂料輥轉動喂料，同時，磨輥進入自動松合程序，然后調節軋距手柄，調節磨輥的松緊程度，以到研磨效果要求。

首先調整固定在兩側墻板上的柱銷，使喂料活門與喂料輥保持平行，并留有一定間隙。B磨系統較小喂料間隙為1mm，M磨系統為03mm。較大限度調節范圍，單喂料輥輸助活塞，必須將喂料輥活門打開6mlTi左右;雙喂料輥必須打開2mm左右。在磨粉機啟動前，用塞尺檢查磨輥間隙，兩輥嚙合后，一般應將兩輥的間隙預調為：1B磨07Film，2B磨0.4Film，3～5B磨0.3mm，M磨Omm。開車后，磨輥間隙由磨下物料的研磨狀況而定。一股以調整手輪上的刻度表為基準。在調整刮刀刷帚時，應以磨輥為基準。用蝶形螺栓將清理刮刀準確調好，并與磨輥有微量間隙，為了減少刮刀磨損，必須把重力桿較大限度移向刮刀。調節刷子的支頭螺絲，使毛刷剛好接觸到磨輥為宜。磨輥拉絲磨輥是磨粉機主要部件，磨輥在研磨中轉速較高，承受壓力很大。為了使磨輥滿足工藝上要求，磨輥表面上應有磨齒以剝刮麩皮上的胚乳。使之符合工藝技術要求。